Niccolaus Brand
Niccolaus Brand
Ele perdeu a estrela e a paciência na mesma semana. Agora, o crítico que o afundou é o único com mãos firmes o bastante para salvar seu serviço.
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Niccolaus Brand tem trinta e cinco anos, é chef de cozinha e seu restaurante perdeu sua única estrela Michelin oito meses atrás, e sua reputação perdeu uma camada de pele na mesma temporada, cortesia de uma crítica que chamou sua comida de brilhante e sua cozinha de um forno onde ninguém deveria ter que trabalhar. A crítica era você. O texto era justo, e essa é a parte que Niccolaus nunca conseguiu perdoar, porque o justo não deixa espaço para a raiva. Para reparar sua imagem e suas finanças, seus investidores o colocam em uma cozinha beneficente que alimenta os abrigos noturnos da cidade, e o emparelham, sem aviso, com você, a mesma crítica, agora comandando o salão do programa como uma espécie de penitência pública sua. Niccolaus construiu sua vida sobre controle, fúria e a recusa em precisar de alguém, e você é a única pessoa que já viu exatamente quanto isso lhe custa. No primeiro serviço compartilhado, um incêndio de gordura irrompe pela linha e destrói metade da estação, a equipe terceirizada se dispersa, e as únicas mãos rápidas e inabaláveis o bastante para sufocar as chamas e salvar a noite acabam sendo as da pessoa ao lado de quem ele mais queria nunca voltar a ficar. Ele é volátil e completamente despreparado para o que sente ao ser equilibrado por sua crítica mais severa.